Der Radi darf auf einer echten bayerischen Biergartenschmankerl-Platte selbstverständlich unter keinen Umständen fehlen. Schon Paul Heyse, der aus Berlin stammende Literatur-Nobelpreisträger, erachtete im 19. Jahrhundert den Radi, welchen er als Preuße natürlich „Rettich“ nannte, als einen guten Grund, München zu seiner Wahlheimat zu erklären: „So rasche Wurzeln hie geschlagen hätt´ ich, nie ohne dich und deinen Freund, den Rettich." (Dank einer kleinen Satzzeichenänderung ist auch eine gereimte bayerische Version verfügbar: „So rasche Wurzeln hie geschlagen hätt' ich nie, ohne dich und deinen Freund, den Radi.“)

Doch nicht erst seit dem 19. Jahrhundert erfreut sich der Radi in Bayern größter Beliebtheit. Die im 13. Jahrhundert n. Chr. als Heilpflanze geschätzte Wurzel wurde bereits in der Antike im 1. Jahrhundert v. Chr. von den Römern über die Alpen gebracht und in Mitteleuropa angebaut. Ursprünglich stammte der Radi, der unter Botanikern auch als „Raphanus sativus“ bekannt ist, aus Kleinasien. Er diente den Sklaven, welche die ägyptischen Pyramiden errichteten, neben Zwiebeln und Knoblauch als Hauptnahrungsmittel. Nicht verwunderlich, wenn man die gesundheitsfördernde Wirkung des Radi bedenkt: Die Stoffwechsel wird angeregt, die Verdauung kommt in Schwung und außerdem enthält er außergewöhnlich viel Vitamin C. Im Gedenken an die zwangsrekrutierten Erbauer der Pyramiden ist es daher nicht deplatziert, wenn man seinen Radi mit einem kleinen andächtigen „Servus“ (lat.: „Sklave“) begrüßt, bevor man ihn sich einverleibt.